在购买干冰要怎么选择？
观察干冰在挥发过程中的色泽和外观，一般品种好的干冰表面比较白有色泽。
看干冰的气味，手上抓一点干冰然后吹气，干冰如果是出现臭味，说明这种干冰质量不行，一般正常的干冰是不会出现异味的。
用手去触摸干冰，查看干冰的手感如何，但是这种方式只能短时间抓取，不可以长时间握住不放哦，因为手上的温度高，食用干冰哪里好，容易粘住手；即使再差的干冰也是比较光滑的如果放到手上比较沉，升华比较慢，然后消耗也小，食用干冰哪有订，这种干冰是正常的。
为什么使用干冰保存比用冰块好？
干冰极易挥发，升华为***、无味的，比固体体积大600~800倍的气态二氧化碳。干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。用干冰制作美食，江门食用干冰，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。
干冰冷冻的优势：
通常我们生活中用到干冰降温作用，干冰制冷作用，干冰的灭火作用等。
但干冰的许多作用难以充分发挥。干冰的作用也无法很好的体现出来作为冷媒的优势，干冰在冷冻运输的應用上。干冰还有着許多优势，特別在空运、生化、晶片、高附加值农产品的冷冻环节。
利用干冰的体积少、能量高、不返潮、无污染、无残余的特性，相对于其他冷媒，干冰有更具、低成本的寓用性。
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