酱料代加工生产- 无锡星源-盐城酱料代加工

日常消费品：调味品趋势向好

　   调味品行业总体趋势向好，产品结构升级明显。调味品2016年底和2017年上半年集中提价，以海天年初提价为开端，厨邦、千禾均有跟进动作或计划，随着餐饮企稳，调味品总体趋势向好，2017年Q1较为靓丽，海天味业、中炬高新、千禾味业一季报快速增长。同时，消费者对食品安全与健康越来越重视，未来调味品向高1端化、品牌化和健康化升级是必然趋势，将充分受益，

调味品的硬标准是什么？

中国调味品协会科技处处长左宝起在接受记者采访时表示：选酱油主要看“氨基酸态氮”，这是反映产品质量的硬指标。因为不论酱油的名字多么新奇，批量酱料代加工，标签怎么花哨，“氨基酸态氮”是必须标注的一项内容。

  什么是“氨基酸态氮”呢？介绍，它指的是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是***重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。我们熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为本身含有大量的氨基酸才会味道格外鲜美。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，就说明氨基酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。

  “氨基酸态氮”是酱油产品分级的重要指标。一般来说，、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4克／100毫升。不过，我们常见的老抽、生抽等酱油的“氨基酸态氮”含量并没有特殊差异，因为老抽和生抽的区别是制作工艺的区别，并不是质量和鲜味的区别。记者在超市也发现，某品牌的老抽酱油氨基酸态氮≥0.4克/100毫升，该品牌普通生抽为≥0.5克／100毫升，盐城酱料代加工，而金标生抽则达≥1.2克／100毫升。

调味品在国内目前的发展情况

随着未来行业整合的深化，调味品行业有望提速。作为我国传统产业，一直以来，人们对调味品产品的印象就是包装落后、档次不高，值，是名副其实的“小产品”。近年来，随着社会经济的发展，消费水平的提高，酱料代加工生产，调味品产品越来越趋向化，功能化，市场需求不断增长。我们公司是一家鸡精生产厂家，主要经营各种调味品系列，在经济发达地区每消费10元食品，其中就包含了1元的调味品消费。目前，行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场，调味品产业“小产品，大市场”格局正在形成。从行业细分领域来看，食醋行业集中度1低，未来有很大的整合空间，而且符合健康消费的大趋势。食醋衍生品众多，衍生品有可能开拓出空白细分市场，成为行业新的增长点。