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        甘油别称丙三醇，没有颜色味甜澄澈粘稠液體。1823年大家了解到植物油脂成份中带有Chevreul，希腊语为甘甜的意思，因而取名为甘油。甘油是关键的肌肤护理成份之一，它归属于小分子水保湿补水成份，在的保湿剂中，以甘油的保湿补水实际效果比较显着，可将水份留到角质层薄。一克的甘油可吸咐0.6克的水，在环境湿度高的自然环境下，甘油的保湿补水实际效果，它有利于维持肌肤的天然屏障，根据从空气中消化吸收水份来协助肌肤保湿，避免皮肤干与生脱屑。

      不同类型葡萄酒中的甘油含量也是不同的，如一般干型葡萄酒的甘油含量为每公升1~10克之间，98%工业甘油丙三醇用途，干红葡萄酒的甘油含量是每公升4~10克之间，干白葡萄酒是每公升2~8克之间，陈年波特3~9克，95%工业甘油丙三醇用途，菲诺(Fino)雪莉在1~8克，平均甘油含量为34克。1：在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，99%工业甘油丙三醇用途，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

       物质的熔沸点2113与分子间作用5261力有关，分子间作用力越4102大，其熔沸点越高。除了丙烷外，其他16534种物质都含有羟基，这使得它们还多了一种特殊的分子间作用力——氢键，从而使得熔沸点大幅升高。又因为氢键越多，沸点越高，也就是说羟基越多沸点越高，所以丙三醇沸点，其次乙二醇。对于乙醇和，菏泽工业甘油丙三醇用途，氢键影响基本相同，但因为式量大，所以分子间作用力大，从而高于乙醇。