榆次商用厨具-新崛厨业公司-榆次商用厨具厂

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下面为您介绍：商用厨房排烟系统自然通风设计方案必须注意什么？榆次商用厨具

商用厨房排烟系统自然通风造成难题的关键缘故，一方面是因为厨房工艺技术与自然通风设计方案中间融洽不足；另一方面，因为中国厨房设计方案经验不足，榆次商用厨具定制，设计方案日趋完善。厨房的自然通风量由两一部分构成，即部分风量和风量两一部分。部分风量应融合采用的商用炉灶和厨房排风机的状况多方面明确。

中餐馆厨房：其烹饪的热值和排烟系统量一般很大，风量也很大，排气罩一般采用抽厨房油烟罩。为缓解厨房油烟对自然环境的危害，可采用消洗排烟罩。

西餐厅厨房：烹饪量并不非常大，但规定设备多而全，风量要低于中餐馆厨房。

蒸制间：此中对新风系统的规定较低，但排风系统实际效果一定要好，不然，蒸气将充斥着全部工作中间，危害主厨工作中，排气管排出来的主要是水蒸汽，可以不选用和净化处理设备，立即排出来。

刷碗间：必须很大的风量。榆次商用厨具

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下面为您介绍：榆次商用厨具设计的规范及原则

一、厨房设备设计要保障卫生安全：卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环，设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施好设置灶台灭火系统，在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。

厨房工作空间必需要合理，过小空间，或高度不够，人会感到压抑和闷热，榆次商用厨具，易生产疲劳感 以致生病，因些房的占地面不能小于每人1.5平方。

二、厨房的位置合理安排：厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行，时间差越小越能保证菜点的风味和质量。建议厨房的位置按以睛原则进行：保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限，或将副食加工部门和面点加工制作部门分开，但应尽量安排在各楼屋的同一位置，便于用电将做上下的通道。厨房与餐厅的链接一般采用三种形式：厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接，如不在同一平面时，应设有电梯。榆次商用厨具

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下面为您介绍：如何设计厨房排烟净化系统

1、厨房油烟净化器排烟工程中，管道的度数段不宜过长。特别是安装油烟净化设备会增加风阻。一般情况下，长距离不得超过15m，坡度应大于2°。管道末端应设置活动接头，以便于清除管道内的油污。新建厨房的油烟净化器应尽可能安装在厨房近端的排烟风机后面，以增加排烟管和风机叶轮的油烟附件，延长管道清洗和风机维护周期。连接到排气罩的支管应配备风量调节阀。

2、厨房送风系统采用直流通风，厨房通风工程采用变速风机。榆次商用厨具

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