氯化钙的化学性质与物理性质
物理性质
无色立方结晶体，氯化钙，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状，片状，雪花状。微 毒、 无臭、 味微苦。 吸湿性极强， 露于空气中极易潮解。 易溶于水， 同时放出大量的热 (氯 化钙的溶解焓为 -176.2cal/g)，其水溶液呈微酸性 。 低温下溶液结晶而析出的为六水物，化肥粘合造粒氯化钙， 逐渐加热至 30℃时则溶解在自身的结晶水中，化肥用氯化钙74粉末，继续加热逐渐失水，至 200℃时变为二水物， 再加热至 260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
化学性质
1，河北化肥厂生产化肥用氯化钙粉，与溶液中的碳酸根反应生成沉淀碳酸钙(白色)。
2，与溶液中的银离子反应生成氯化银沉淀(白色)。
3，属于强电解质。在水中完全电离成氯离子和钙离子。
4，其水溶液呈碱性(水解)。所以配制氯化钙溶液时可以适当加石灰水***其水解。
5，电解其溶液可得到钙。(但还会溶于水生成次氯酸和盐酸)
食品级氯化钙应用
食品级氯化钙应用
食品级氯化钙主要用于食品加工的稳定剂 、 稠 化剂 、 吸潮剂 、 口感改良剂等 。 如用于 饴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化处理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒饮料生产 ， 与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜 。另外 ， 还用 于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂 。 食品加工工业制冷剂用，雪糕，冰激凌用。
无水氯化钙干燥剂作为食品级别的一次性干燥剂， 其吸潮率高达 200%(RH ≥ 90%) ，有效地降低密封包装环境中的相对湿度，确保产品的安全贮存及运输， 起到防潮防霉之***，是一种环保型的干燥剂产品。
尤其是当货物从炎热地区运往寒冷地区途中， 无水氯化钙干燥剂作用就很明 显， 因为水汽凝结问题就会出现， 这是因为热空气中水分要多于冷空气。 当集装 箱内的温度降低到空气时， 水分便会凝结， 从而引起发霉、 生菌并损坏货 物， 更严重的是， 如果水分凝结在金属制品表面， 将会导致腐蚀， 根据这一现象， 需更好的做到产品的保护措施。
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