卤味肥肠加工厂-河北卤味肥肠-珍卤道加盟(查看)

猪耳朵味道很好，河北卤味肥肠，而且猪耳朵的味道很脆，所以很多人爱吃这种食物，所以很多人爱吃猪耳朵，特别是卤猪耳朵。那么如何制作美味的猪耳朵呢？咱们跟着卤猪耳批发一起看看吧。

先就要把我们的原料猪耳朵进行清洗，然后把洗干净的原料放置到烧沸腾水中，焯水断生之后就可以捞出来，冲洗一下就能够把猪耳朵沥干备用了。同时还需要我们把姜切片，葱切段，陈皮也要刮掉内膜备用。之后我们把姜片，葱白，八角，卤味肥肠品牌，香叶，桂皮，香，陈皮一起放入到煲中，然后就可以在其中加上适量的清水，还需要生抽半碗，老抽适量，蚝油适量，冰糖3粒，料酒少许，之后我们就可以用大火去烧开了，然后选择用小火熬煮上十分钟。我们就可以把猪耳朵放入到其中，用大火烧开之后，我们继续用小火熬煮二十分钟，这样就可以关火了。之后我们就可以让猪耳继续留在煲中，一直浸泡搭配卤水变凉的时候。我们就可以把青椒也放到锅中，需要在其中倒入一些卤汁，等到青椒变软之后，就可以捞出了。之后我们把卤好的猪耳切条块，同时卤熟青椒也要切条，一起拌均匀就可以吃了。

如今，食品保鲜技术已经非常***。它可以用真空技术保存三个月以上。有些可以维持一年。但在包装之前，我们还需要对食品进行消毒。你们有什么消毒方法？真***装食品加工请看一下介绍。

1、巴氏杀菌。该技术广泛应用于牛奶，卤味肥肠加工厂，也可用于山东真***装。巴氏杀菌是将食物加热到100度以下。杀灭里面的***，这种方法可以保持食品的风味不变，但与其他技术相比，保质期相对较短。

2、紫外线消毒，紫外线消毒非常的方便，只要打开紫外线灯对着视频，实到45分钟就可以进行杀菌处理。然后进行真***装。

3、进行高温消毒，只用100度以上的温度对食品进行高温杀菌，这也是非常简单有效应用广泛的杀菌方法。

4、辐射进行杀菌。辐射的剂量低于10kgy。辐射杀菌的好处是外形口感都不受影响。

5、微波进行杀菌。微波杀菌，只需要8-10分钟就可以所有***，具有速度快效果好的***。

无论是以上哪一种杀菌方法都要在清洁干净的环境里进行操作。真***装食品批发提醒如果使用铝箔袋子进行真***装，那么保质期限就更加的长了。

腊味不宜冰箱储存。腊味不太适合放在冰箱中保存，因为冰箱中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，卤味肥肠加工，容易导致腊味霉变。若腊味只是表面出现了少许霉变，可以用温水擦净后放在通风处晾晒；倘若霉变较多，则不宜食用。

腊肠过于油腻，可能已经变质。腊味色彩鲜明有光泽，肉呈暗红色，脂肪透明或呈乳白色。但颜色过于鲜亮的腊味也别买，里面很可能加入了过量的亚。腊味的表面应该是干燥的，如果过于油腻甚至发黏发滑，则有可能已经变质。