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面筋粉简介

面筋粉，也叫小麦谷朊粉，学名为活性面筋粉和小麦蛋白，是将小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水和面后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。

二、面筯粉的成分

面筯粉是从小麦面粉加工提取一种植物蛋白，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质。

三、面筋粉的特性

面筯粉具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性，并且具有清淡香醇味及带谷物口味等物理性。

四、面筋粉的用途

面筋粉适用各种方便面、面包、鱼肉制品、素食佳肴以及水产养殖，宠物饲料想提高蛋白质也需要面筋粉为基础原料。还是***拉丝粉的原料。

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烤面筋的做法：

谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的很好吃，但是和面时有个小技巧：避免结块的和面法，就是先放水后放粉，一手慢撒粉，一个手快搅和。如想做有咸味的，可以先往水里放点盐再撒粉。

     第二步，.把和好的面筋团盖上保鲜膜，大概发一个小时就可以了，从外表面筋团的光滑， 平摊到案板上密切成小条状那两只筷子夹住一头，慢慢往筷子上缠好后，面筋粉谷朊粉批发，让在盘子里面，在上锅煮，面筋粉谷朊粉批发价钱，如果想煮的光滑没有孔，一定要主意好水温，面筋粉谷朊粉批发报价，不会的可以找瑞麦嘉禾的视频煮水面筋串，每周三，周日下午现场***和面等各个环节。

     第三步，煮好的面筯，用凉水冰一下，再穿上竹签，用小刀子划成螺旋式的花型后，就可以上碳水烤了，烤的时候注意面筯和炭的距离，不要太远，也不要太近，避免表面烤焦，烤到发黄滋滋冒油的时候加上各种增味的佐料，再烤一会儿，就可以了，香喷喷、好吃对营养品的烤面筯就可以美美吃起来了。

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