什么是无公害猪肉和绿色猪肉?
所谓无公害猪肉，是特指猪肉在生产过程中严格按照***相关******的规定和标准，猪肉批发市场，从种猪培育到商品猪生产、圈设设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标，尤其是安全卫生指标均达到或超过***及国际质量标准、不含有可能损害或威胁***健康的物质。目前，猪肉批发，无公害农产品的认证制度已倾向于启动食用农产品合格证制度。
不要吃反复解冻的猪肉
很多人可能知道久冻的猪肉不能吃，却不知道反复解冻的猪肉也不能吃。
因为猪肉经过反反复复解冻后，猪肉批发多少钱，肉的品质发生了变化，更容易被***、病毒侵蚀！
有无异味
正常猪肉微腥，有香味，无异味。如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪已经氧化变质；有臭味，猪肉批发生产商，则表示猪肉已经变质。
有无弹性
用手摸一下猪肉，的猪肉应该是油腻、润潮的，切口会有少量油脂溢出。如果感觉切口部位发黏，则说明猪肉已经变质。
快速冷却是生产冷却肉的关键工艺，在这一过程中，肉体的热量快速的散失及较低的环境温度会******的大量繁殖。宰后必须在24ｈ内冷却至0～4℃。在一般情况下，猪***和1/4片牛肉冷却时间为20ｈ，羊整腔为12ｈ左右，当肉体的厚部位中心温度经测定达到0～4℃时，即可视为冷却过程结束。褐变是指冷却肉由原来的鲜红色而变为褐色的过程。一般冷却肉在销售过程中可能会呈现出三种颜色，即鲜红色、暗红色和褐色
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