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五花肉

　　就是猪肚子上的肉，包裹着内脏往里是猪肋骨，上面是里脊肉。肥瘦分层，肥瘦肥瘦肥，五层泾渭分明。红烧肉，炖肉，馅料等，用途广泛，为家常。

臀尖肉

　　肥肉多，天津猪肉批发哪家好，就是猪尾巴上方的肉，回锅肉主料，也常常用来熬猪油。，适合腌制，天津猪肉批发，炖煮。

做臀肉

　　就是猪尾巴下方的猪屁股肉，连着后腿肉，硬度中等，适合做回锅肉或者卤制。

弹子肉

　　细嫩筋少，口感弹牙，在后腿肉上方，适合炒制，煎炸。

先观察这块肉的肥瘦比例。

如果基本上是瘦肉，可以靠触摸判断软硬度。比如左边那块，触感偏软，纤维细，口感是比较嫩的；右边的摸起来更结实，纤维明显更长更粗，口感会硬一点。

如果碰到肥瘦交织分布的肉，***观察白色部分，是筋膜还是脂肪？筋膜多的肉偏韧，脂肪多的肉偏肥。

具体怎么分辨？摸摸看，筋膜的手感是光滑而弹韧的，天津猪肉批发商，很好拉扯。

而脂肪的触感完全不一样，摸起来偏固体感，没有韧性。

不要长时间放冰箱里冷冻

冰箱不是***箱，天津猪肉批发经销商，别以为把猪肉往冰箱冷冻室一放，就可以高枕无忧了！

要知道，猪肉放的时间过久，可是会变质的。

一般来说，家庭冰箱的冷藏室，猪羊牛鸡鸭等肉多放2~3天；而冷冻室温度设置在-18摄氏度左右，肉类储存时间可长达12个月或以上。

但实际上，有些家庭的冰箱性能不稳定，加上频繁开关柜门，温度浮动较大，冷冻环境并不太理想。有些猪肉还没储存到6个月，可能就变质了。

所以，冷冻室里的猪肉不要储存超过6个月。