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产量大传统烧饼机快加工速度每小时100个左右，满足不了顾客的需求，香酥转炉烧饼机每小时加工300个以上，大大节省了人力资源。人工就是成本，比传统做法节省2-3个工人。

省时省力手工打烧饼，两个人一天充其量不过500馍。而一天下来累得腰酸腿疼胳膊肿，不干吧，天天有人抢着买。干吧，实在太累。而采用全自动烧饼机，只需将面从这头送进去，一切都不用管，在另一头就会有焦黄的烧饼源源不断地掉出来。

烧饼炉分为电烤的和碳烤的，论使用度较大的还是碳烤的烧饼炉，使用效果非常好，力度非常大，而且使用起来方便，制作的烧饼味道也比较好，而且在一些城市中，烧饼的使用和肉烧饼的卖的都挺火的，而做这种生意的都是在一些人比较多的地方摆地摊，所以碳烤的就比较方便了，转炉烧饼机器价格，随时放点炭火就行，而电烤的走在哪都得保证有电，转炉烧饼机器哪家好，所以电烤的一般是有固定的门店的使用的比较多，电烤的优势就是方便，不需要点火，直接打开开关就可以使用，效果也非常良好。