以含有0.5%海藻酸钠(sodium alginate,SA)和0.2%氯化钙(C***2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-C***2)为研究对象,氯化钙,考察超高压处理(high pressure processing,HPP)(100~400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity,氮气干燥剂氯化钙厂,WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-C***2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化,探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100~400 MPa)而显著增加(P<0.05),而凝胶强度随之显著降低(P<0.05);2) HPP能够增加M-SA-C***2混合凝胶体系内部的活性巯基含量,强化混合体系内部疏水作用,减弱SA和C***2对肌球蛋白凝胶的增强作用,降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度,除湿盒球状氯化钙厂,由此导致混合凝胶特性的变化.












氯化钙在工业中有哪些用途 氯化钙是以固体形态存在,干燥剂氯化钙厂,有片、粉球、颗粒等形状。固体颜色一般为白或微偏黄。另一种氯化钙是以水溶液的形态存在-液体氯化钙。真正氯化钙溶液应为无色无味、透明澄清的液体。
建筑工业用作防冻剂,以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶、无机磷和碱性磷酸酶的活力等。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。此外,还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和食品的防腐剂等。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。氯化钙溶液是致冷工业中重要的冷冻剂。
无水氯化钙在橡胶行业的应用橡胶用重质碳酸钙粉400目,白度,碳酸钙,碳酸钙是橡胶工业中使用量剂之一。
填充在橡胶之中,可增加其制品的容积,并节约昂贵的天然橡胶,从而大大降低成本。
无水氯化钙填入橡胶中,能获得比纯橡胶硫化物更高的抗张强度、撕裂强度和耐磨性。
粉末氯化钙结块的原因粉末氯化钙长时间不使用很容易结块的,那么导致粉末氯化钙结块的具体原因是什么呢?一般有两种情况:
1、包装的致密性很差,导致受潮结块,这种的会影响氯化钙的含量。
2、粉末氯化钙装袋前温度过高,导致结块。
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