1、化油。起酥油大多是膏状或者块状。那么在使用时，步当然就是融化起酥油。
种方法：先用锅具将起酥油融化成液体，亚麻油，再倒入炸炉内使用。
第二种方法：将起酥油密密实实的压入炸炉内，严密的包裹住炸炉的发热管，然后低温开炉加热，然后慢慢升温，亚麻油价格，但是不超过100度哦！
这是为了防止炸炉干烧。如果我们随意的将起酥油放入炸炉中加热，那么在起酥油没有完全融化的时候，就会造成炸炉加热管的干烧。
加热管干烧后，会造成炸炉的温控不稳定。在平常使用时，看到温控温度达到，结果炸出来的产品没熟，或者一下锅就炸黑了，大多都是这个原因造成的。
然后，次加热的油有气泡产生是正常现象，加热两个小时后，气泡就消失了。
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起酥油都是指动、植物油脂的食用氢化油、精制油或上述油脂的混合物，经过速冷捏合制造的固装油脂，或不经速冷捏合制造的固体、半固体状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水约20%，它是餐桌用油，可直接食用，亚麻油厂家，含有较多添加剂（色素、风味剂等）。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。 亚麻油
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