猪肉批发市场-天津广华生猪屠宰场-武清猪肉批发

首先从颜色上来说，新鲜的猪肉颜色都是鲜红的，猪肉批发多少钱，因为这是刚刚宰杀的，猪肉批发市场，它的时间并不算很长，遗留下来的血液会让肉变成鲜红色。还有一种肉颜色虽然深，但并不是鲜红色，而是发黑或者是紫红，甚至是呈现红褐色，这种肉不要买。之前也说过了，新鲜的猪肉颜色是鲜红色的，如果放置时间太长，那么它的颜色就会变成不好的颜色。

颜色变深不仅仅是因为它不新鲜了，还有可能是因为有一些病死的猪肉。病死的猪因为没有及时放血，所以时间一长它的肉质颜色就会变得红中发黑。

猪肉烹饪小技巧：

解冻技巧：冻肉丢进凉水中15分钟，比热水解冻效果更好，不***肉质，更好下刀。

切猪肉技巧：猪肉要斜着切，刀口与肉的纹理成45度斜角，这样切，猪肉不松散，口感更好。

里脊肉怎么炸呢？

把切好的肉条上裹上厚厚的面糊，猪肉批发经销商，炸遍的时候四成油温下肉条，全程小火不要着急，要把肉条炸熟。一个一个下，防止粘连。炸到鼓泡飘起来即可，捞出来控控油；炸第二遍为了更加酥脆并且颜色更好看，把油温升高至五成热重新下入肉条，时间不要太长 30秒钟左右，肉条炸出砖红色后捞出来；炸第三遍一定要把锅里的淀粉渣捞干净，再次升高油温至6成热，再放入肉条炸一遍，这一步是为了让它吐油的同时还能更加焦酥。

以下几种猪肉千万不能买

表面没光泽的猪肉

光泽度是判断猪肉是否新鲜的重要指标之一。

新鲜健康的猪肉通常有一定光泽，瘦肉部分为粉红色或淡红色，肥肉部分为白色，表面没有斑点；看起来没光泽，肉色暗红色或发灰，按压后切面甚至会渗出暗红色瘀血的猪肉，武清猪肉批发，你千万别买。

摸起来粘手、没弹性的猪肉

新鲜猪肉的切面摸起来可能会略微潮湿、有油脂感，但不会觉得粘手。如果摸起来发粘，那猪肉很可能已经变质了。

另外，新鲜猪肉肉质紧密且有弹性，用手轻按可迅速回弹；如果按起来弹性很差，那可能是存放时间过久或是注水所致。