很多人认识青梅，可能是从青梅煮酒开始，确实，青梅很少鲜食，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，青梅树皮青***，幼枝和嫩叶密被星状毛，花期在5-6月，果实成熟在8-9月。青梅营养丰富，青梅酒的价格，也是较好的健康食品。
一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容***，更有利于***。
--------摘自《碱来的健康》
青梅适合哪些人吃
健康体质平和质，气虚体质，苏州青梅酒，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质的人皆可用。
1、青梅味酸，具有生津止渴和开胃解郁的***，食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉，使人有进食的食欲，对厌食，青梅酒 ***，少食等有改善效果。
2、青梅是一种绿色水果，青梅酒厂家，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，和改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食***。
--------摘自《碱来的健康》
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含***所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及***C，其半成品干湿梅富有弹性，呈淡***。
但由于青梅本身属于碱性水果，所以与猪肉、猪油、羊肝、羊心等物都不宜放在一起吃，虽然谈不上彼此相克，却很容易引起不良消化，伤害脾胃，尽量少食、慎食，不要减弱或抵消彼此的营养成分，还给自己的身体带来伤害。
--------摘自《碱来的健康》
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