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气味的猪肉不买　　除了病死的猪肉会散发出气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为***分解以及***分解产物而散发出的异味。　　新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。　　瘦肉太多的猪肉不买　　食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用喂养的猪肉。　　另外，喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。

如何辨别真假土猪肉1、看肉皮厚薄。一猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。2、看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。3、看皮下脂肪厚薄。十猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。4、看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。食用猪肉要注意什么？1、猪肉应煮熟后再吃。2、猪肉不宜过多食用，特别是肥肉，多食则使***脂肪蓄积，身体肥胖，天津猪肉配送，或者升高，以致动脉粥样硬化，产生等***。3、猪肉应斜切，因为这样能使猪肉不破碎，吃起来又不塞牙。4、猪肉烹调前莫用热水清洗，否则会散失众多营养，同时口味也欠佳的。5、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成，更是增加了***物质和致***物质的吸收，影响健康。

适合秋天吃的肉类排行榜，猪肉排倒数名，虽说是倒数，但在这么多肉类中，能上得了排行榜的，也算是比较适合秋天吃的啦，尤其是猪瘦肉，肉质细腻，蛋白质丰富，接下来把芹菜炒肉丝做法分享给你。

1、猪里脊先切厚的薄片，然后再顺着猪肉的纹路切成细丝，放在碗中，放点葱姜丝，精盐，料酒，玉米淀粉抓拌均匀备用，

2、接着锅里来上两勺油，油温三成热，把肉丝下锅，天津猪肉配送价格，中火滑炒至变色成熟后捞出来，接着锅留底油，天津猪肉配送商，葱姜蒜炒香之后，把切好的芹菜段下锅，翻炒一分钟，

3、一分钟后把肉丝下锅，放一勺甜面酱，一勺生抽，天津猪肉配送供应商，半勺糖，一勺鸡精和味精，再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，芹菜脆嫩，猪肉营养丰富又美味。