国产菜籽饼和菜籽粕粗纤维含量差异不显著(P>0.05);但中性洗涤纤维含量菜籽饼显著高于菜籽粕(P <0.01) ;在不同生产企业采集的样品之间变异极大。另外,国产菜籽饼和菜籽粕中中性洗涤纤维的含量远高于卡诺拉粕。与卡诺拉粕相比,国产菜籽粕硫苷含量也明显偏高变异明显偏大。随机抽测的国产菜籽粕样品中,菜籽饼做肥料,总硫苷含量的平均值(79.1μmoL/g)与卡诺拉粕的报道值相比(18.3μmol/g)高出4 ~5倍,菜籽饼价格,且不同样品间硫苷含量差异极大,仅19. 2μmol/g,达157. 7μmol/g,菜籽饼,相差近10倍。

国产菜籽粕中干物质的平均含量为89.39%4-1.13%,略低于菜籽饼(91.23%±2.23% ),与李建凡等的报道值十分接近。在相同干物质基础上分析表明:国产菜籽粕粗蛋白(36.74%)含量显著高于菜籽饼(34.51%)(P <0.01) ,菜籽饼***,而粗脂肪含量却显著低于菜籽饼(P <0.01),钙、磷的含量二者相当(P >0.05);与卡诺拉粕相差不大。从营养成分的变异状况来看,国产菜籽饼或粕中都是粗脂肪含量变异大;其次为粗灰分、钙和磷,粗蛋白含量的变异程度。菜籽粕样品粗蛋白含量的标准差为1. 93%,与李建凡等的报道值(2.54%)相比有明显降低,粗蛋白水平的变异程度减小。


菜籽饼:油菜籽榨油后的副产品物成为菜籽饼(粕)营养价值;含有较高的蛋白质,氨基酸组成较平衡,含硫i氨基酸含量高,精氨酸含量较低,赖氨酸含量低。粗纤维含量较高,含钙也较高。磷高于钙,且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5%,可消化蛋白质25.6%,还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼***,可用1%拌和后加热除毒,除毒后占日粮的10%。

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