使用商用电热锅可减少部分送风和排风、烟道等装置，即减少工程篱工及材料成本的***，节省了煤气管道的施工和配套费用。由于无明火燃烧，炉具不需使用隔热耐火砖，炉面冷却水等设备，可缩小炉具体积从而减少场地占用面积。
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商用电热锅一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电热大锅灶。商用厨房设备，大锅灶、电加热、燃气大锅灶适用于宾馆、饭店、企***，商用电热锅哪家好，是厨房内的理想设备。
通常使用60-103cm以上直径的大锅，主要用于院校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，大型商用电热锅，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达25%以上。
商用电热锅单锅适合10到100人的健康就餐需求。该锅适用于院校、建筑工地、***食堂、各类厂矿企业、宾馆、码头、地下室、煤矿、烩面馆，变频商用电热锅，拉面馆、肉食的蒸煮店，该产品使用时无噪声、无明火、操作简单方便实用，该锅使用寿命长拒不完全统计（正常使用寿命要超过10年以上），例一单位有50人就餐，炒一锅50人吃的菜肴大约15到20分钟，然后去熬粥或做稀饭需要约25到30分钟合计用电不会超过1个小时，单锅功率9千瓦（平均使用功率不会超过6千瓦），就是每小时约6度电按照***电费标准每度电不会超过0.7元的标准计算，50人吃饭只需要5元左右的电费就足够啦，
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