氯化钙在食品中的应用。
按我***品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，氯化钙，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
作为一种食品配料， 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用， 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美***品***监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。
作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。
食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙， 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一， 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。
潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。
?常用干燥剂有哪些?
常用干燥剂有哪些?
1、浓 H2SO4:具有强烈的吸水性，常用来除去不与 H2SO4反应的气体中的水 分。例如常作为 H2、 O2、 CO 、 SO2、 N2、 HCl 、 CH4、 CO2、 Cl2等气体的 干燥剂。
2、无水氯化钙:因其价廉、干燥能力强而被广泛应用。干燥速度快，生产化肥用氯化钙工业级，能再生， 脱水温度 473K 。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥***和多种气体。不能用 来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
3、***镁:有很强的干燥能力， 吸水后生成 MgSO4.7H2O 。吸水作用迅 速，价廉，为一良好干燥剂。常用来干燥有机***。
4、固体:吸水快、、价格便宜的干燥剂，橡胶凝固剂氯化钙， 但不能用以干燥酸性物质。常用来干燥氢气、氧气等气体。
5、变色硅胶:常用来保持仪器、天平的干燥。吸水后变红。失效的硅胶可以 经烘干再生后继续使用。可干燥胺、 NH3、 O2、 N2等
6、活性氧化铝(Al2O3):吸水量大、干燥速度快，工业级片状二水氯化钙，能再生(400 -500K烘 烤)。
7、***钠:干燥温度必须控制在 30℃以内，干燥性比***镁差。
8、 ***钙:可以干燥 H2 。 O2 。 CO2 。 CO 、 N2 。 Cl2、 HCl 、 H2S 、 NH3、 CH4等
食品级氯化钙应用
食品级氯化钙主要用于食品加工的稳定剂 、 稠 化剂 、 吸潮剂 、 口感改良剂等 。 如用于 饴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化处理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒饮料生产 ， 与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜 。另外 ， 还用 于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂 。 食品加工工业制冷剂用，雪糕，冰激凌用。
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