炸油饼的面怎么和？
将适量面粉和面粉重量1.5-2.0%的五丰无铝泡打粉混合均匀，五丰无铝泡打粉厂家，放点油和盐少许 ，用温水和面揉至面团， 面稍微硬点 ，然后将面团醒30分钟 ，发酵好了在放点啤酒继续和面然后醒10分钟 ，然后用擀面杖擀成比饺子皮大而且厚的圆片，油温不要太热70度到90度为好。等面成***的时候基本就好了，如果喜欢吃那种芝麻的，可以在和面的时候就放进芝麻。
使用五丰无铝泡打粉一般醒面时间只需要一个小时左右就可以炸油条了，五丰无铝泡打粉作用，需要说明的是温度的高低对面团的醒发时间影响很大，特别是在冬季往往会因为温度偏低，因面团醒发时间不够，从而导致油条个头蓬松效果不好，造成油条发硬不起个的现象，五丰无铝泡打粉，所有冬季一般可以采用不超过30℃的水和面，而夏季则可采用凉水和面。
另外，油条店如遇到临时不够卖时，夏天也可以用五丰无铝泡打粉温水和面，这样只需醒发一个小时左右就能炸油条。
什么是膨松剂？
人们常说，色、香、味、形是食品吸引人的关键所在，然而口感对食物魅力的贡献也不可小看。人类天然地喜欢吃口感柔软或松脆的食物，所以柔软的面包和蛋糕、松脆的饼干总会使人爱不释口。它们之所以能够拥有美妙的口感，五丰无铝泡打粉批发，其实全在于其中的膨松剂作用。
在食品中，膨松剂是指在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成致密多孔***，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。
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