姜葱螃蟹
（1）准备螃蟹1000克，盐2.5克，香辣蟹代理哪家好，味精2.5克，胡椒粉0.1克，香辣蟹代理费，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，香辣蟹代理电话，蚝油25克。
（2）螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
（3）将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
螃蟹 生姜
***：两者性味互补， 还能杀菌
材料:螃蟹500克，姜片、葱段各50克，蒜蓉10克，上汤适量
调料: 盐1克，蚝油3克，食用油适量
做法: 1螃蟹洗净切块。2锅注油烧热，放螃蟹稍炸，再放入姜片，炸至螃蟹八成熟时起锅沥油。3锅中留少许油，爆香蒜蓉和葱段，放上汤和炸好的螃蟹与姜片，炒熟螃蟹后加盐、蚝油调味即可。
螃蟹的做法
酱香焗花蟹
（1）准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
（2）蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块
（3）锅上火，油热时放入蟹块稍炸，香辣蟹代理，捞出沥油
（4）锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可 香辣蟹 （1）准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。 （2）将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； （3）将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； （4）坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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