天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。
羊肉陈列另外一个关键点在于关联陈列，蔬菜中的胡萝卜、萝卜、冬笋，干货中的枸杞、黄芪、桂圆、党参、大枣等用小竹筐装盛，摆放在羊肉陈列旁，盐池滩羊肉铺，满足顾客一站式购物需求。
熟食区可在冬至期间，操作红烧羊肉、白切羊肉、烤羊排等，突出冬至吃羊肉的主题，并安排合适的保温设置保持熟羊肉的温度，保持羊肉口感在状态。
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吃羊肉后不要马上就吃西瓜，西瓜是一种寒性水果，吃完以后羊肉的温补作用就不会变得那么好，而且脾胃功能也会受到影响。所以，吃完羊肉以后不要吃西瓜。当然，羊肉也不能和板栗搭配在一起吃，盐池滩羊肉天津直营店，很容易出现的问题。
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黄焖羊排
将羊排提前压熟，再用原汤压制甘肃土豆，走菜时合二为一，成菜颜色黄亮、口味浓香。
批量预制：
1.羊排10千克剁成小块，天津盐池滩羊肉，置于细流水下冲洗干净，下入沸水锅中氽水，捞出控干。
2.锅入底油烧至五成热，下羊排小火煸炒至表面金黄，捞出控油，放入高压锅中。
3.锅入菜籽油150克烧热，下姜片1000克、蒜子1000克、洋葱碎750克、芹菜碎350克、香菜段250克、甜椒碎100克煸炒出香，倒入高压锅内，冲鸡汤2500克、红卤水1000克，再加南650克、红曲米50克，上汽高压30分钟，关火晾凉，将羊排拣出，每400克为一份装进保鲜盒，入冰箱冷藏保存，锅内原汤滤渣待用。
4.红皮土豆（产自甘肃，皮红芯黄，口感粉糯）5000克洗净去皮，用挖球器挖成球，下入高压锅中，添压羊排的原汤没过（若原汤太少，可再添少许鸡汤），上汽高压5分钟后关火，每250克为一份，带原汤100克装保鲜盒入冰箱保存。
走菜流程：
锅入红油烧至四成热，下蒜末5克、小米辣段5克煸炒出香，取预制好的羊排及压好的土豆各一份下入锅中，加味精5克、鸡精3克、孜然粉2克调味，大火收浓汤汁，起锅盛入提前烧热的石锅中，撒香菜段即成。
说明：
传统黄焖菜是在炒锅中制作而成的，现如今，很多餐厅为了出菜快捷，选择用高压锅制作焖菜，在使菜肴更加入味的同时，也大大加快了成菜的速度。
盐池滩羊肉-明欣餐饮服务管理公司-盐池滩羊肉天津直营店由天津明欣餐饮管理服务有限公司提供。天津明欣餐饮管理服务有限公司（）是一家从事“盐池滩羊肉”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“明欣”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使明欣餐饮在羊肉中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
