判断油***安全性的途径有哪些？
在用油炸机油炸的过程中，油炸用油发生了激烈的化学与物理变化。从氢过氧化物的生成及分解产生了饱和与不饱和醛、酮、烃、内酯、醇、酸以及酯等挥发性化合物；由于自由基的热和氧化联合作用产生二聚和多聚酸以及二聚和多聚甘油，聚合作用的结果使油炸用油的粘度显著提高。
三酰基甘油水解生成游离脂肪酸，这些变化使油的粘度与游离脂肪酸含量增加，色泽变暗，碘值与表面张力下降，折射率发生变化，形成泡沫倾向增加。
薯条全自动油炸机生产工艺
什么是水油混合式深层油炸工艺？
水油混合式深层油炸工艺是指在同一油炸机中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在全自动油炸机的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。
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燃气全自动油炸机优势
燃气全自动油炸机令人从繁杂的工作上解放出来，企业有很多年的生产制造工作经验，有着的科学研究团队和科学的管理机制，人们以“生产加工、总体设计构思、安裝调节、技术咨询一体化”的运营模式，为顾客出示高品质的商品和健全的***维修服务。
1.燃气自动式
油炸机集油炸、甩油、运输等作用为一体，结构紧凑，功能完善。
2.油炸全过程所有姿势由PLC集中控制系统，自启动，自动化技术水平高
3.燃气全自动油炸机选用的温度控制系统软件和有效的搅拌装置，确保食品类的油炸实际效果。 水油混合式深层油炸工艺是指在同一油炸机中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在全自动油炸机的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。山东瑞海自动化科技有限公司欢迎新老客户前来咨询选购，我们将为您提供优质的服务，期待与您的合作。
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