虽然麻花在这个期间要求的温度并不高，但是热源一定要充足，因为此时是麻花水分蒸发***多的阶段，需要大量的热量。到了熟化期和着色期虽然温度在不断提升，并不代表这两个阶段是需要高热源的阶段。因为这个期间麻花是水分基本耗尽，掌握在麻花出锅时在160°左右为宜。所以在油炸流水线设计的时候各阶段都应是可以随工艺要求可以调节温度的。
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在相同产品同样的产量前提下，设备的容油量越小，换油周期就短、炸油周转率就快，说明炸油更新的就快，油质就保持的好，设备的炸出的产品品质就越有保证。博奥厂家对油炸机的结构组成介绍就先到这里，有需要了解更多内容的读者，可来电咨询山东省博兴县博奥厨业有限公司，均采用优质不锈钢精工制作而成，工艺***，美观大方。
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