






米线是如今的小吃市场中一种比较受欢迎的食品。是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状食品。而大米作为米粉加工过程中的主要原料,对其一定要有所了解。今天鸿睿米粉机厂家就为大家介绍几种大米的种类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成,米一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种;
粳米由粳性非糯性型稻谷制成,米一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种;
糯米由糯性稻谷制成,白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米一般呈椭圆形。
在这三种大米种类中,不是都能适合做米线的,其中籼米就是的选择,因为籼米粘性比较大,加工出的米粉。希望通过我们的介绍,能让大家更好的了解哪种大米才是适合加工米线的,使每个人都能享受到的米线口感。

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