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清爽蛋饺的做法

1、夹心肉糜提前放花椒水，生抽，老抽，五香粉，鱼露，一点点盐和生粉调料一个方向拌好。

2、鸡蛋放一点点盐完全打散。

3、迷你锅里放一点点油烧热，放入一勺半的蛋液，铺满锅底。

4、大概这么大的勺子。

5、然后蛋液上层还有薄薄一层未完全干时，将锅取下来，放入肉糜，肉糜尽量弄成长条形，而且靠一边摆放。

6、然后将蛋皮的另一边对折过来，用薄一点的勺子（我用的舀肉馅的木片）将边一点点轻轻地压一圈，整出饺子的形状来。

7、然后锅放下火上***后将边缘的蛋液烧干这样边缘也就密合起来了。

8、尽量以后隔水蒸熟（水开后中火7、8分钟的样子），摆盘，准备点调料就可以粘着吃了。

前些日子从农村老家带了不少土鸡蛋，周末兴趣来潮，尝试了蛋饺的做法，确实比吃外卖要美味呢！

食材明细：

新鲜猪肉半斤、虾仁、土鸡蛋五个、淀粉、小葱、生姜、蔗糖、酱油、加碘精致盐、亚麻籽油（为了达到香味更醇、更营养，还顾虑到老人，我选择使用益品康亚麻籽油）。器材：

平底锅、小勺、碗；

做法步骤：

将清洗好的猪肉、虾仁、葱花、生姜剁碎，江苏蛋饺机，放入适量淀粉、蔗糖、酱油，并搅拌均匀；鸡蛋打散；将适量亚麻籽油倒入锅内，油稍热后将三小勺鸡蛋液倒入锅内；鸡蛋液稍煎后将一小勺猪肉虾仁馅放入鸡蛋***（小火煎即可）；用锅铲把它对折，色香味俱全的蛋饺就成啦！黄灿灿的蛋饺就出炉了，是不是看着就很有食欲呢，色香味俱全，大型蛋饺机价格，炒鸡棒哦！喜欢的亲们可以尝试着做哟！

这里制作的蛋饺表面虽然不光滑，***结构也不细腻，但是正是因为蛋皮上面有“细孔”，汤汁的风味更容易被蛋饺吸收，而蛋饺内馅料的香味也通过“细孔”挥发出来，菜肴不好吃才怪呢。炒锅内放入色拉油，全自动蛋饺机生产厂家，炙锅后留底油，待油温达到三成热时，将1个搅打均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅内（煎好的鸡蛋皮直径约为8厘米），大型商用蛋饺机，开小火，大约1分钟后，鸡蛋皮的中间就会慢慢鼓起来，立即下入馅料，然后对折蛋皮，用手指将对折处按紧，用锅铲铲出蛋饺。再次倒入少许色拉油，即可继续煎制。