鸡肉火腿肠厂家电话-春良食品火腿肠-南阳鸡肉火腿肠

4、斩拌：用冰水将搅拌机降温至10℃，排掉水，投入腌制好的肉馅，斩拌2分钟，加入鸡骨泥斩拌5分钟，再加入预溶的卡拉胶、适量糖和调味料，斩拌3分钟，加入淀粉、大豆蛋白继续斩拌5分钟。

5、灌肠：采用连续真空灌肠的结扎机将斩拌好的肉馅灌入红色PVDC肠衣中，并用铝线结扎，规格为75克。灌制的肉馅要胀度适中，不要装得过紧或过松。

6、熟制杀菌：灌制好的火腿肠要尽快进行熟制杀菌，一般不要超过半小时。将包装完好的火腿肠分层放入杀菌篮中，然后推入杀菌锅内，封盖，开始杀菌。杀菌公式：20分钟—20分钟—20分钟/121℃。

火腿肠是通过将腌好的新鲜或冷冻的牲畜肉捣碎成泥，加入淀粉和其他食品添加剂，并将准备好的肉放入包装（或将其倒入可以食用的肠衣中）而制成的。卷起，固定并拧紧两端，然后用高温技术烹饪。火腿肠可以在室温下储存，保质期更长。吃饭方便快捷。火腿实际上是腌制动物的后腿，经过盐腌，熏制，发酵和干燥。由于其鲜红的颜色，它被称为“火腿”。火腿主要由牲畜和禽肉组成，辅以填充物（淀粉，植物蛋***等），然后加入调味料（盐，糖，酒，味精等），香料（洋葱，生姜，大蒜，豆粕，***，大茴香，胡椒等），质量改良剂（卡拉胶，Vc等），保色剂，保水剂，防腐剂等，鸡肉火腿肠供应电话，是通过固化，南阳鸡肉火腿肠，糖化（或乳化）制成的。 ）高温烹饪和其他加工技术。 。

配料：鸡肉香肠，鸡肉火腿肠生产厂家，葱姜蒜，香菜，盐，酱油，鸡肉或味精，胡椒粉，干辣椒，花生，食用油法：首先，所有材料都准备好，洗净，香菜，大蒜切碎的辣椒分成小块，将花生切成三块，拆开鸡肠，用刀将它们从头部剪到尾部，剪掉齿轮，切割之前不要将它们切开。不要削减它们。在锅中加入一些油并加热。将切碎的鸡肠放入锅中煎炸约2分钟。当鸡肠开花时，将它们捡起并排干。将油放入锅中，加入一些蒜末。将辣椒干，然后将炸鸡香肠倒入锅中，加入少量盐，鸡肉火腿肠厂家电话，胡椒粉，鸡精，酱油，翻炒约3分钟，直至味道均匀加入，***后加入适量花生和欧芹，翻炒甚至平移