毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒乾之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆好坏辨别：新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。 次数用完API KEY 超过次数限制
【尖椒肉丝炒毛豆】材料：尖椒4个、毛豆250克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉少许、做法：1.准备好所需材料，将尖椒洗净2.将尖椒去蒂去籽不要，再把尖椒切成丝3.将毛豆剥开，求购混合菜多少钱一吨，取出豆粒，猪肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，这样炒出的肉丝比较嫩4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用5.下入葱花，姜末，蒜片炒香，再下入毛豆粒翻炒均匀，将毛豆粒翻炒至颜色变深6.下入尖椒丝和毛豆粒一起翻炒均匀7.下入炒好的肉丝翻炒均匀8.淋入料酒和酱油，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 次数用完API KEY 超过次数限制
毛豆炒鸡蛋，任何人都可以做成功，比煮方便面还简单，但是可以当作下酒菜，可以搭配米饭或者馒头等，早晚都合适，求购混合菜厂家，2分钟出锅，值得推荐。做法：鸡蛋跟毛豆搅拌在一起你，加入红辣椒丁和盐，热锅冷油，将毛豆鸡蛋一起翻炒至熟，倒进去先不搅拌，鸡蛋成型以后再轻轻搅拌，不盖锅盖，炒至熟即可。提示：鸡蛋是液体，盐放在里面，甘肃求购混合菜，很容易就吸收了，而毛豆是固体，不容易吸收盐，所以盐要先加在碗中，并搅拌均匀，淡一点没关系，求购混合菜生产基地，千万不要炒咸了。毛豆炒豆干毛豆除了炒肉、炒鸡蛋，还可以跟香干在一起炒，比肉都香。这是一道小咸菜系列，主要的食材就是毛豆粒、香干、咸菜加上了肉丝。 次数用完API KEY 超过次数限制
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