先洗后切
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，被污染的机会增加，蔬菜中的水溶性***和矿物质容易从切口处流失，而且如果没洗就切，蔬菜表面的杂质也会污染刀具、砧板。
洗的时候尽量用流水冲，不要在水里浸泡太长时间，浸泡的确可以去除一些残留药、杂质，但是时间过长会让一些**渗入蔬菜，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性***丢失，洗干净后尽快拿去加工烹调。
即减少氧的存在，同时*坏酶的活性，如过氧化物酶、过氧化请酶、多酚氧化酶及抗坏血酸氧化酶等，新疆罗莎红，从而减少色泽的劣变和营养物质的损失。蔬菜原料的烫漂温度一般为95-100 ℃，烫漂时间1～3分钟。但也不尽相同，据试验，**烫漂时，由于**的耐热性差，新疆罗莎红批发，生产技术难度大，我们在烫漂温度、时间及烫漂液三方面采用优化正交试验设计，结果是：烫漂温度60 ℃、时间1.5分钟、烫漂液选用0.5％的小苏打为佳，**的颜色、**状态以及营养成分等均达到很佳状态。
灾后补救措施
（一）突击采收上市。对有上市价值的受灾蔬菜，要及时采收、抓紧上市，补充市场空缺，减少灾害损失，增加夏季蔬菜市场稳定供应，新疆罗莎红配送，减轻菜农经济损失。
（二）田间植株清理。及时进行植株清理，尽快清除病株、病叶、老叶等，适当剪枝、打叶，新疆罗莎红种植基地，有污泥的叶片要用清水洗净。对于倒伏植株，要及时扶正、理顺，重新绑好藤蔓，尽量不要损伤根系，并适时培土护根。
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