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生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
加工步骤：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：
A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。
B、萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁*碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。
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有关数据显示，今年茶叶比去年价格增长了10%至15%，并且都认为这还是属于正常的上涨范围。
这样来看，新茶的价格大部分是居高不下，超过每年中期茶涨幅，而中期茶的价格行情并不比新茶高多少。
高举性价比大旗的中期茶交易繁荣了，大益沧海，消费者才能方便地购买到价格实惠的茶品，已经具备品饮特征的中期茶，能带来更大的的普洱茶消费者基数，大益沧海销售，消费者对于普洱茶才有更深入的了解。
中期茶逐步成为市场消费热点，一个产业的健康发展，需要的是理性的回归。大益沧海
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中期茶对于常年喝茶的人来说年份还稍有点短，但对于消费者来说却有着很高的性价比和稳定性。中期茶的性价比源于何处？每年云南普洱茶原料都呈现出一个较大的增长，超过每年中期茶涨幅，很多中期茶的价格并不比新茶高。而老茶由于稀缺的数量和优h秀的口感价格已经居高难下。中期茶相对于新茶来说品质更稳定，相对于老茶则性价比更高，这也是为什么市场上会出现中期茶。大益沧海，大益沧海出售
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