民间流传着这样一句话：“吃豆胜过吃肉。”这是因为豆类的营养和**价值确实高！
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。
毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，加工速冻毛豆仁生产基地，钙含量比牛奶还高，***C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，销售速冻毛豆仁生产基地，还能帮助控制血压和。
毛豆的补钙方法就是水煮，保持颜色的碧绿，开封速冻毛豆仁生产基地，营养流失也少。
不过，相较于黄豆，毛豆也不是只有“较好吃”的优点喔！根据台湾食品管理署台湾食品成分数据库的分析，可以看到虽然毛豆所含的***C，袋装速冻毛豆仁生产基地，平均每100公克仅有20.6毫克，远比不上动辄*百的新鲜蔬菜和水果，却仍胜过挂“0”的黄豆，另外，毛豆的β-胡萝卜素更是超过黄豆10倍，热量仅有黄豆的1/3，因此不失为女性****和减重族嘴馋时的好帮手。
毛豆***C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中***C含量几乎为0。
毛豆所含的大豆异黄酮可作为**雌的“调节器”。
英国利兹大学一项研究发现，大豆异黄酮可促进女性体内雌水平正常，进而改善经期不适、胀痛。
大豆异黄酮可预防与雌低下有关的病症，如更年期***、骨质疏松等。
对于高雌水平者，又能起到抗雌活性的作用，可预防***、*等。
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