烤制榛子时，将它们放在一张煎盘上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。要去除榛子褐色的薄皮，进口榛子仁供应商，可以烘烤至可以用一块厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。+
榛子的挑选方法
1、看价钱：火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，颗粒大，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。
2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。
3、尝味道：榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过。
4、饱满度：榛子要成仁率在90%以上为优，在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。
榛树，属桦木科榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。榛树是果材兼用的优良树种。
榛子，榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为受人们欢迎的坚果类食品之一，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，且极富营养价值。
榛子营养丰富，味道鲜美，具有**价值，目前已经被广泛的应用于食品，**中。我国市场上的榛子主要是采集的和国外进口的，要解决这一问题就要实现我国榛子的集约化成产。
榛子仁打开以后可以生吃，也可以烤了以后吃，还可以做糕点来吃，奶油榛子仁生产厂商，或者熬成粥来喝，都是非常不错的制作方法，榛子仁粥的制作方法很简单，只要准备一些粳米，沈阳榛子仁，莲子以及榛子仁，把榛子仁的皮去除，然后用水抹以后滤出姜汁和粳米慢慢的熬煮粥，吃的时候可以加入一些蜂蜜，味道是非常不错的.
榛子仁羹，需要准备一些藕粉，榛子仁，白糖，把榛子仁的皮去除炒黄，不要炒的太焦，然后再把榛子仁磨成细末，加一些藕粉，用开水冲开以后加入适量的白糖搅拌均匀就可以吃了.
还可以做油炸榛子仁，需要准备一些盐，生油，榛子仁，把榛子仁壳去除清洗干净，水分沥干，加入一些盐水进行腌渍，进口榛子仁供应厂商，大概几个小时以后就可以捞出来，把水分沥干，放到油锅里面炸到金**，放凉以后就可以吃了.
