扁桃仁与杏仁的区别是什么呢坚果是我们生活中的零食之一，其实多吃- 一些坚果对于身体是非常有好处的，尤其是中老年的朋友;杏仁可能是常见的坚果之一了，并且杏仁的价格也比较的实惠，味道也非常的不错，除了杏仁以外，还有一种坚果非常的受欢迎，那就是扁桃仁，这二者非常的相似，扁桃仁批发商，那么到底扁桃仁与杏仁的区别是什么呢?接下来我们就来具体的看看文章的介绍吧。一、外观区别杏仁:形状短而胖，表面光滑呈浅**，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，厦门扁桃仁，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁:形状长而瘦，表面呈深**，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。二、**区别杏仁:有平喘的作用。扁桃仁:没有平喘的作用。三、营养价值区别据测定，我国甜杏仁的蛋白质含量为30.1% ，脂肪含为49.3%;苦杏仁的蛋白质含为27.0% ，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。甜杏仁中以单不饱和脂肪酸为主，含高达71.4% ，多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7% ，而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。从矿物质角度来看，甜杏仁的锌含量为8.2%，与国产扁桃仁相近，钙含量53mg ，低于扁桃仁。杏仁特别富含硒，含高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。从***含量来说，扁桃仁供应厂商，甜杏仁的***E含量高于扁桃仁，***B2极为丰富，达到.1.82mg/100g ，于扁桃仁。从氨基酸组成来说，扁桃仁供应商，甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁非常相近，也是富含精氨酸，而严重缺乏赖氨酸，但苦杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁。相比而言，山桃仁的赖氨酸含量。所以，总体而言，国产甜杏仁的营养价值并不逊色于进口扁桃仁，而且在微元素和***纺面还占有优势。
巴旦木，到底是杏仁，还是桃仁?
巴旦木，到底是杏仁，还是桃仁？在注**活品质的当下，坚果成为了现代都市男女白领的爱。说起坚果，不得不说巴旦木，因为作为世界四大坚果的地位就在那摆着呢，想绕也绕不过去啊！巴旦木，在坚果店或是电商平台，呈现在吃货朋友们面前大多是带壳的成品。有些是原味的，有些是加工过的。不过细细看这种坚果的外壳，怎么有几分像桃核，只不过壳上面的沟纹没有常见的桃核多和深。
有国内学者测定了28个新疆产的不同扁桃仁品种，发现其蛋白质含量在12.3%-29.8%之间，平均为22.6%，脂肪含量在46.6%-62.0%之间，平均为54.68%。其脂肪酸均以不饱和脂肪酸占很大的优势，28个品种的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的比例在91.4%~93.7%之间。其中油酸含量在61.3%-77.4%之间，还有少量棕榈油酸。亚油酸比例在17.1%-26.4%之间，棕榈酸比例在4. 5- 9. 8%之间，饱和脂肪酸比例在6.0%-7.6%之间，平均为7.1%，几乎不含有亚麻酸（李颖等，2004）。扁桃仁的矿物质含量又明显高于栽培品种。
我国新疆所产的扁桃仁和美国大杏仁的营养素含量差异不大，脂肪酸构成也比较相似。国内产品的脂肪含量略高，单不饱和脂肪酸比例略高，铁、锌含量明显高于美国产品。从口味来说，国内产品也略优于进口产品。此外，由于新疆地区气候干燥，可以在产地进行产品的分装和运输，更容易保持品质；而进口产品长途海运，运达沿海港口后再分装销售，容易发生吸潮和氧化现象。所以，购买扁桃仁类产品时，应当特别注意其新鲜度。
