糊辣汤配方
调味三大关键：1、一定要选用的胡椒粉。2、在添加五香粉的同时，还要添加十三香增香。3、糊辣汤里的姜末量一定不能少，1千克汤至少需要70克姜末。注意事项1、酒店版的糊辣汤，下料种类要多，选料要好，切忌清汤细水。2、粉条、蛋皮丝、油pi丝的长度以6厘米为宜。3、花生米应浸泡后去皮，否则影响成汤颜色。在试做中，我将猪骨头换成羊骨头制成羊肉高汤，呈香效果更好。为了避免太油腻，我没有选用油面筋。 次数用完API KEY 超过次数限制
添入适量的清水，熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。加入盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，太和板面培训班哪家好，就可以关火起锅装入汤盆中。***后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色靓丽、汤汁粘稠，非常鲜香，学会了就在家试试吧。 次数用完API KEY 超过次数限制
胡辣汤的关键是香辛料的配比，接下来上配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、茴香1.5斤、桂皮0.6斤、**1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、cao果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、**0.1斤。制作方法：1、以上材料打成粉状备用，如果家庭使用的话可以按照比例增减。2、准备酱牛肉，切片备用，木耳泡发撕开备用，黄花菜泡发煮熟备用，红薯粉条若干，面筋切片备用。3、锅中加入清水放入牛油煮开，加入香辛料粉多少可以根据自己的口味来定（一般都是一斤水配4克料粉），然后放入牛肉片、木耳和黄花菜以及面筋片，熬煮10分钟，加入盐和酱油。4、加红薯粉条继续熬煮5分钟，加入味精、然后汤中勾入洗面筋的水或者水淀粉，至汤汁浓稠，再熬煮5分钟。5、成汤后吃的时候碗中加入香油。 次数用完API KEY 超过次数限制
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