水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，其食者赞不绝口，名扬四方。水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，牛肉煎包培训 选哪家，较后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。水煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。 次数用完API KEY 超过次数限制
韭菜洗净，控干水分，切碎。
放肉馅中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。
搅拌均匀即可。
面团发至两倍大即可。
包包子～放面板上，撒点干面粉，煎包培训 选哪家，揉搓排气到位。此时面团约275克左右。
面团搓成长条。
分成14个大小一样的面剂子，每个约19克。
河南小吃，家里人都爱，素馅，肉馅都行，和小吃店的相比，我和的面稍硬了一点，面越软，就随包随煮。
在锅里有水，一直煮啊煮，煮包子的过程中，火力大小如视频所示，大家参考一下。发面水煎包～河南小吃的做法 步骤9
随着时间过去，锅里的水越来越少，到没水了，锅里发出滋滋啦啦像煎东西的声音，特色煎包培训 选哪家，就快好了，保持1--2分钟，转小火，转小火，平谷煎包培训 选哪家，转小火。
开盖，在包子缝隙处淋入少许的油，主要是为了好铲（如果嫌油腻，也可以不淋油，我一般不加或加一点，除了包子下锅前锅底刷的一点油，总体还是比较清淡的）。
保持一到两分钟，用锅铲开始在合适的地方铲一个包子，一般锅的中间受热充足，偷偷看一下????底部的焦底颜色怎么样，不到火候就再等下翻面。发面水煎包～河南小吃的做法 步骤10
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