重庆卤菜能够带来什么?或许会让你吃的更好,也有人将它作为一种事业,成就人生,获得幸福!我叫李红艳,高中没有毕业,可在我们当地的城里已经买了三套房,一辆车,或许大家会问,我是干什么的?
我今天想在这里要特别感谢重庆优家鲜卤的张林师傅,他和他的重庆卤菜培训改变了我的一生,他是我的良师益友。我和他的渊源要从我高三辍学回家说起。那时候我辍学回家,家里人认为女孩子,既然不读书了就该琢磨着嫁人了。可是我并不愿意让他们安排我的生活,虽说我过早辍学,但也并非我的意愿,于是我想去外面打拼几年。但一个女孩子,又没经验什么都做不了。有一天,我在网上找工作,看见重庆优家鲜卤在收学徒,几番打听了解到,他们教学的师傅得过很多奖,上过很多美食网站头条,叫张林。我有点心动了,反正也找到合适的工作,卤菜技术培训,何不去试试。要学成回来在我们当地开个卤菜店也挺好的。
来到重庆,见到了张林师傅。张师傅见我一个女孩子也甚是励志,便同意收我为徒。头一天,张师傅捞出一只卤好的鸡爪,让我尝尝,看看和别家有什么不同。我试吃后,发现张师傅家的卤水浓香四溢,鸡爪入口即化,口感细腻。我把我的看法对张师傅说了,他很高兴我有这么好的味觉。于是张师傅就开始给我展示卤菜的步骤,从基本的卤料的选择,到肉类的质量。还有卤汁的熬制,这一项项张师傅都一一细致的给我讲解。除了平时的教学,私底下,张师傅对我都很关心,他说一个女孩子这么努力是很让人敬佩的。于是无论生活上还是学习上,张师傅都对我照顾有加。他的卤菜技术,我敢保证,在**没有几个。
所以,我就想对张师傅表达我的感谢之情,没有他我就不会在看低我的人面前扬眉吐气。现在在我们当地我的店铺是开的很好的。这一切都要归功于重庆优家鲜卤的张龙伟师傅,遇见他和他的重庆卤菜培训是我人生的转折!
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重庆卤菜:?不同凡响的味蕾享受
近我们杂志社举行了一次户外体验活动,要求自己去找素材,并写入文章中。于是我就在当地的众多美食中,选择了**特色的重庆卤菜。
我选择重庆卤菜除了是因为它的人气火爆,川味卤菜培训,排队的人多,优家鲜卤是我经过的重庆卤菜店,它的香味儿,迎面而来……久久在我的鼻子里不散去,当下我便决定写它。我终于等到接近午饭时分,正宗川味卤菜培训,重庆卤菜的师傅才闲下来。于是我便向师父说明我的来意,师傅很是爽快的答应我来一次简短的采访。师傅姓张,开这家重庆卤菜有好多年了,可以说对于他家的卤菜,每天来买的人都络绎不绝。张师傅很客气的在我采访他的时候,给我端了几盘不同的卤菜,卤菜培训哪家好,我每个都逐一尝了尝,他们家的素菜,酸辣爽口,开胃下饭,每一个素菜都是脆脆的,口感清爽。还有不同的味道,有酸辣的,有重庆火锅味儿的,有五香老卤味儿的,每一个味道都特别诱人。接着我又吃了张师傅卤的牛肉和鸡翅,那口感,爽口!牛肉肉质鲜嫩,鸡爪香辣入味儿。张师傅说他们家的卤菜所有材料都是他精选的,每一个口味都是精心制作的,别家是没有这种味道的。他还说,他现在准备招收点学生,来学习他的卤菜技术,就是不知道有没有人愿意学。于是他拜托我发表这篇文章的时候,在末文写下他招学生的意愿,我说当然会有人愿意来学,这么美味的卤食,大家都这么爱它,张师傅的担心多余了。
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开家特色卤菜店,生意就一定好,相信很多人都是这样想的。如果仅仅是这样的想法,还远远不够的,今天我讲一讲,如何才能成功的开卤菜店,必须据备以下6个要点。
重庆卤菜培训 卤菜培训 川味卤菜
1、首要条件当然是,重庆卤菜味道一定要有特色,吃一次就能让顾客成为你的常年回头客。卤菜无任何添加剂,健康,安全,卫生的卤菜系列。
2、要选好合适的位置,简单的说下,开卤菜店选置的技巧。门面在20个平米左右就够了,面积大了,房租就贵。房租价格每月控制在5000以内,卤菜培训多少钱,总**6万元以下(土豪除外)位置有,菜市场进出口,比较大的那个进出口。然后就是,大型小区进出口,中学,沙坪坝区卤菜培训,大学校旁边,还有步行街较大的地方。初次创业,无经商经历者,更好选择去乡镇开卤菜店。乡镇房租便宜些,竞争对手少些,门市转让费也少,甚至没有转让费。
3、就是重庆卤菜卫生要做好,有毛的肉类一定处理干净,凉菜素菜洗干净,决不能有泥沙,所有厨具,保持清洁,店面每日打扫卫生,这些都是基本条件。
4、服务态度热情大方,面带微笑,不能与顾客斤斤计较,多站在消费者的角度处理问题,思考问题。
5、卤菜系列产品,保质保量,决不能卖过期食品,只卖合格菜品。不能短斤少两。比如别人卖了51元的卤菜,主动少收1元,不过还是得让顾客知道,你少收了1元,让对方占点便宜。
6、卤菜行业一般有3个月的淡季,利用淡季的时候,出去多看看,多品尝同行的重庆特色卤菜,如果尝到很有特色的卤味,就学回来,别在乎那点学费,哪有卤菜培训,穷不学穷不尽,富不学富不长。
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