潍城区休闲食品-奢德食品-休闲食品品牌

如何辨别鸭蛋的好坏

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，休闲食品品牌，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现。

4、漂浮法。取水500克， 加入500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在 水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在 水上的，是坏蛋，休闲食品厂，这种蛋已经变质。

蛋黄酥可以放冰箱吗？
蛋黄酥可以放到冰箱里，要把它放到冷冻里。要烤的时候拿出来完全解冻再烤(完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去)然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，这样芝麻比较集中，好看。入炉时面火200150烘烤到表面有深褐色，不宜过高否则会爆(是否过高的标准：烘烤10分钟的时候看底部，底下无颜色，过低;底下浅**，正好;深**，过高) 还有咸蛋黄加点米酒请烤到8层熟在包入蛋黄酥中，当然如果你们烤炉是热风炉除外。

蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可!但是建议不要存放这么久，先做现吃比较好，保存时间一定要注意，不能够过长，休闲食品批发，否则其内部蛋黄容易出现变质的情况。

蛋黄酥怎么保存时间长：

大部分酥韧食品（如蛋黄酥等）含水分较少，是储存期长的，一般密封保存一个月没问题。

蛋黄酥代工中，潍城区休闲食品，蛋黄酥保存的主要目的是防潮，蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。（一般饼干都带干燥剂或者脱氧剂，而且外面的自封袋密封效果相当好，拆开里面真**装后可以把饼干放在随货的自封袋中）。吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。

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