首先，培育发展设备制造业，打造行业品牌，是做大做强食品包装机械行业的必由之路。“我们食品和包装机械行业要把培育发展设备制造业作为重中之重，强化核心关键技术研发，突***产品领域薄弱环节，为抢占未来产业发展制高点，保持可持续发展和做大做强创造必要条件”。
其次，提高产业发展质量与效益，是转变经济发展方式的内在要求。目前，我**品和包装机械出口量还很小，去年还有13.5亿美元的逆差，说明相当部分尚处于靠简单加工和靠廉价劳动力增效的产业低端，需要走的路还很漫长。食品和包装机械行业规模总量看似还可以，去年达1825亿元，但经济增长方式粗放、产品利润水平很低，含气调理灭菌釜质量，再加上物价上涨、能源相对短缺、环保要求高等多重压力，产品原有的比较优势逐渐弱化，而比较劣势日益凸显。
“在新一轮产业竞争中，食品和包装机械行业产业安全和发展前景不容乐观。因此，加大调结构、转方式、上水平的力度，加快提升产品质量和效益，重视产品科技创新的发展道路已势在必行，迫在眉睫。”。
第三，加强产业共性技术研究，是提升我**品和包装机械行业创新能力的坚强保障。目前，我**品和包装机械行业共性技术研究滞后，且缺乏有效体系和机制，含气调理灭菌釜，缺乏整体规划和政策保障。近几年，为满足产业发展对共性技术的需求，一些行业协会、企****，呼吁并采取积极措施加强了对共性技术的研发，但囿于体制机制和商业利益等原因，使得其共性技术研究不能形成规模，而且缺乏系统性和连续性，取得的效果也十分有限。
经大火熬煮的鱼汤溶出的营养物质稍高；鳙鱼经宰杀后放置不同时间，其基本营养物质的溶出比较相似。在感官面，鳙鱼宰杀后放置6个小时、鱼水质量比为1：4、中火熬煮2小时，其感官评价得分较高。其次研究了加热杀菌对鱼汤营养成分的影响，采用121℃，30min和118℃，4.5min杀菌条件，分别测定了对热杀菌前后鱼头汤的营养成分含量变化。结果表明：经高温杀菌后鱼头汤中的粗蛋白、粗脂肪、氨基态氮等基本成分均呈下降趋势，氨基酸含量也发生显著变化，含气调理灭菌釜型号，但杀菌对矿物质的影响很小。
杀菌锅应用范围：
杀菌锅的杀菌方式通常分为汽杀、水杀两种杀菌方式，水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后，根据不同产品进行不同时间的保温，含气调理灭菌釜哪家好，达到完全杀掉**的目的，可适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、蔬菜、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
安装要求：
1）设备处于水平位置（也可根据客户**）
2）安装设备的区域能尽量宽敞，以便于操作。
3）排气口不得排放在车间内。
4）配备380V三相四线动力电源（铜线10平方、漏保等级为0.5级），接到设备附近。
