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“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、**人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶，加入天然食材，地锅传奇地锅鸡，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是**第—家革命特色餐饮连锁。

【干锅土豆片】

　　原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

　　制作步骤：

　　1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

　　2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金**捞出。

　　3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，地锅鸡网红店，再撒一点香葱，出锅。

加盟商告诉您夏季消暑多吃酸

蚕豆汤  取蚕豆、各10克，加入水、白糖适量，置火上煎15分钟，代茶饮服，有清暑热、解烦渴之**，主要治轻度中暑。

酸浆水  以蔬菜加面汤或米汤经乳酸菌发酵制成，味至酸，多于夏日作汤莱或下面条，可清热去暑，地锅鸡加盟招商，**认为其味甘酸，性凉，可调中和胃，化滞止渴。

苏梅酱  以苏梅去皮核加糖煮制而成，味甜而略酸，一般用于干炸、脆炸、香炸菜等菜肴的调味料。

番茄酱  以番茄制成的一种酸味调料，味鲜酸，色红艳，河南地锅鸡加盟，为番茄汁菜式的必用料。

地锅传奇教您做美味地锅鸡的方法

地锅鸡加盟店的做法有规有矩，首先，把鸡杀好洗净，剁成小块备用。把干面粉加适量水揉成团，放在碗中盖好，醒面15分钟。把姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块备用。另外准备好数枚大茴，花椒少许。锅置火上，加少许色拉油。8成热时放大茴、花椒、炸香再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。待材料炸香后，放入鸡块翻炒。