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慕斯蛋糕和普通蛋糕区别

特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。

普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，休闲食品品牌，经过长时间的发酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。相较普通蛋糕来说，慕斯蛋糕的食用方式比较讲究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。另外，制作慕斯蛋糕的时候特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。

做慕斯雪芙必不可少的材料

各种口味的酒所表达出来的风味都是不一样的，休闲食品价格，经常使用的酒包括薄荷利口酒、橙味力娇酒、朗姆酒等。干红、干白也经常使用在慕斯制作中，不过红酒的口感比白酒显得厚重，所以红酒要在比较高的温度下才能引出它的香气。

如果经济条件允许的话，什么类型的慕斯就搭配什么样的酒，比如咖啡慕斯可搭配咖啡酒，樱桃慕斯配上樱桃酒，从经济型考虑就用朗姆酒，这是一款口味百搭型酒，所以在制作慕斯时用这种酒较多。

从口感上来说，两者虽然都是冰凉的，慕斯蛋糕因有了吉利丁之类的鱼胶成分，口感上会相对比较腻，冰淇淋蛋糕口干却很丝滑，休闲食品批发，清爽，也就是这一点，冰淇淋蛋糕深受喜爱。

综上，冰淇淋蛋糕制作繁琐，工艺复杂，还需要**的设备，而且这些设备都不便宜，还比较空间，所以冰淇淋蛋糕通常在蛋糕房，献县休闲食品，甜品店都是比慕斯蛋糕贵一些，比其他奶油蛋糕更贵。当然了，以上比较都是基于相同品质原料来对比的。

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