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三、经营费用
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2、菜单得分类餐饮的比例产品定价
3、根据营业面积经营品种**人员
（二）商圈周围竞争对手的调查
1、周围同行业的闻名度（品牌竞争）都有那些
2、同行业产品的**，经营什么类型的产品
3、同其他竞争对手相比我们的优势，采取什么样的竞争手段。
（三）制定经营管理计划，有效进行资源管理整合，并发展目标，实行目标化作业生产经营
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