2011年以来我国物价上涨较快，**对过期葵花油收购价格上涨进行调控，也**了豆油价格的提高。大型油厂在得到****大豆的一定补贴后，终端市场报价并没有提高，甚至有的产品在国际形势压力下进行了降价，但中小企业日子就很难过。
近两年大豆市场波动很大，国内市场和国际市场联系已经十分紧密，价格波动时常较大，特别是国际价格、投机等行为加剧了这种波动，这给企业正常经营带来很大难度。我国过期葵花油收购产业正在形成外资企业40%、国有企业23%、民营企业37%的格局，大豆加工企业的弱势局面一定程度上得到了遏制，并且随着民营企业的发展壮大，三足鼎立的局面日趋形成
营养调和油，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚和棉籽油，油调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。过期葵花油收购***经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。过期葵花油收购，就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”
大豆油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃)
0.9150-0.9375 折光指数(n20℃D) 1.4735-1.4775
粘度(E020℃) 8.5左右 凝固点(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 总脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右
豆油的成分组成
大豆油的脂肪酸组成
成分 含量（%） 成分 含量（%）
棕榈酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸
3-5 亚油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亚麻酸 2.0-3.0
