大豆油就是说一般常说的黄豆食用油，是常见的烹调油之首。大豆油是以黄豆中榨取出去的，有冷压大豆油和压合大豆油二种。冷压大豆油的颜色偏浅，生豆味淡；压合大豆油因为原材料经高溫解决，其油的密度虽高，但颜色较深，并含有较浓的生豆味道。按生产加工程序流程的不一样又可分成粗大豆油、过虑大豆油和大豆油。粗大豆油为棕褐色，临期胡麻油收购的大部分为浅**，黏性很大。在气体中久放后，大豆油油面会产生不牢固的塑料薄膜。大豆油较其他植物油脂营养成分高，在我国各地域都喜爱服用。
精炼后的临期胡麻油收购呈清亮好看的淡**或青**，其气味芬芳，滋味纯正。临期胡麻油收购中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸１５％左右，亚油酸７０％左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸６５％左右，亚油酸２０％左右。葵花籽油的**消化率９６.５％，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防的作用。
精炼米糠油一般呈橘**或深棕色，脂肪酸中带有棕榈酸２１.６～２４.８％，聚醚１.９～２.４％，花生仁酸０～０.１％，脂肪酸１８.０～３０.７％，亚油酸４４.９～５５.０％，精炼后的棉清油消除了棉酚等**物质，能够人服用。临期胡麻油收购中带有很多**必不可少的脂肪酸，合适与动物脂肪混和服用，由于临期胡麻油收购中亚油酸的含量非常多，能合理抑止血夜中碳水化合物升高，维护****的身心健康。**对棉清油的吸化消化率为９８％。 
