盘进法一，这取决于颜色。一般来说，精炼程度越高，油的颜色越浅。当然，各种植物油都有独特的颜色。不可能也没有必要提炼到没有颜色。其次，我们应该考虑透明度，选择透明的油。透明度越高越好。第三，味道无味。取一两滴油放在你的手掌里。在你的手被摩擦和加热后，你不能闻到任何异味(刺鼻或刺激)。如果有异味，不要买。
大豆分成转**大豆和非转**大豆。转**大豆因生产量高而十分划算，并非转**大豆因生产量低而十分价格昂贵。说白了，转**大豆油是以转**大豆中获取的过期花生油收购，并非转**大豆油是以基本栽种的大豆中获取的过期花生油收购。一种是应用转**大豆，另一种是应用基本栽种的大豆。可是，转**大豆的毒性和安全风险难题一直存有异议。以便大家的身心健康，饮食卫生安全是很多人 的重中之重。好的挑选成份：非转**大豆油。 
过期花生油收购是指各种油的比例调合，花生油直接被花生挤挤。那么，调合油好或者花生油好，调合油在材料的各个方面都会更加平衡，花生油的营养价值比较高，因为它是单一的，很多人会说花生油的香味，这在调合油中也是没有的。 但由于混合油平衡了各种油脂，对一些比较敏感的人来说也可能更安全。简而言之，调合油比花生油好，花生油不是标准。而且没有人规定我们只能使用其中的一种，长期食用同样的油是不好的，所以我们可以改变吃。 而过期花生油收购是由花生制成的，所以价格通常比调合油贵，但一般不会太贵，所以仍在可以接受的范围内。因此，我们买花生油时，不必太担心调和油或花生油，这一次要买调合油，下次再试试花生油，可以说很漂亮。
