怎样区别扁桃仁的质量与好坏？
扁桃仁一般等级分为、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。
扁桃仁如何保存？
加工过的扁桃仁属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，脱皮扁桃仁供应厂商，就会引起扁桃仁的变质和变味。若有出现回潮的现象，进口扁桃仁批发商，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可。
巴旦木和杏仁是两种不同的坚果
巴旦木就是扁桃仁。在中国，有很多人把巴du旦木和zhi杏dao仁混为一谈，脱皮扁桃仁供应商，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。**推荐标准称"扁桃仁"。营养价值：巴旦木是食用价值很高的特产，富含脂肪，蛋白质，淀粉、糖以及少量***和**不可缺少的18种微量元素，比同重量的牛肉高六倍。巴旦杏具有，开窍，健脑，明目益，、润肠，生精，健身，健胃等功能。
坚果的保存小贴士
1、置放在低温、闭光、干燥的地方先把坚果都拿出来，放在太阳底下晒几个小时，或者直接放在微波炉里面，只需要用低档即可！大概5分钟即可！确保风干坚果壳里面水汽！然后直接密封在盒子里，用夹子夹住！置放在低温、闭光、干燥的地方即可！
2、放入冰箱冷藏室中，先确认去除坚果里面的水汽，然后用保鲜盒密封住坚果，武汉扁桃仁，直接置放在冰箱冷藏室中即可！注意的是，要抽一点时间查看一下坚果的情况，如果出现了异味需要及时清理了。
当然啦，可不能一次性食用太多的坚果哈，需理性食用坚果！此外，坚果的保鲜秘籍就是：减少了坚果与空气、水分的接触，如果做这样的话，那么是不会返潮的。
