蔬菜加工厂家-蔬菜加工-天津莎家邦食品公司

蔬菜其营养丰富一般都是要先洗后切防止营养素的流失，所以在加工和洗涤是都有不同的方法和要求，如蔬菜在洗涤中首先要注意洗涤干净，蔬菜加工费用，要去掉泥土、虫卵、等。因此在洗涤时采用的方法要得当：有的原料要掰开洗，蔬菜加工如何收费，不使污秽物质夹在其中；有的要先用清水多次冲洗，以去掉残留的等。其次洗涤后的蔬菜必须放置在加罩的清洁架上，以防止沾染上灰尘杂质。

蔬菜的种类很多，其加工方法和洗涤方法也是因料而异。

食品安全及制作过程的清洁标准，半成品在提供便利的同时，必须要保证安全卫生。伴随着消费者需求的多样化转变，健康卫生的饮食前提更深入人心。而且生鲜食品贴近百姓的生活，关乎人民群众的生命健康。安全卫生是首要前提一定要时刻牢记并执行。脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，蔬菜加工厂家，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

地下茎菜常分为球茎蔬菜，品种有荸荠、慈姑、芋头、魔芋等；块茎蔬菜，品种有马铃薯、山药、、洋姜等；根状茎蔬菜，品种有藕、生姜等；鳞茎蔬菜，品种有洋葱、大蒜、百合等。先将其加工方法分述如下：①荸荠的加工方法是先切去头尾部，蔬菜加工，在削去外皮，用清水洗净即可使用。②慈姑、洋葱、生姜的加工方法是用清水洗净，再根据质地的老嫩和烹调的用途决定去皮或不去皮。