慕斯雪芙批发-奢德食品-辽宁慕斯雪芙

做慕斯常用原料

牛奶 :

牛奶是形成慕斯体内基本所需要的水分，用牛奶目的是提升口感和品质。如果用普通的水来代替牛奶，虽然可以制作但在风味，口感上远不如牛奶。特别是冻过后内部会存在很大的冰结晶（冰渣）。

淡奶油：

加入鲜奶油可以增加慕斯的天然奶香味，另一方面还可以使慕斯的口感更为细腻。通常，慕斯雪芙哪个品牌好，我们选用动物性鲜奶油，这是因为动物性鲜奶油乳脂防含量高，而植脂奶油味道稍逊，没有浓郁的奶香。

如何制作酸奶慕斯

将普通的蛋糕片切成1cm左右，根据个人爱好来切。先把吉利丁片放进水中浸泡。（吉利丁片就是所称的明胶，不能多吃对身体不好）。

淡奶油加砂糖后用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备有（砂糖的量根据个人的爱好适量加入，如果你喜欢吃很甜的慕斯就多放点，辽宁慕斯雪芙，如果想要味道淡淡的就尽量少放点哦）

然后将酸奶倒入淡奶油中，搅拌均匀，之所以不用纯奶油，是因为如果加入纯牛奶的话再加砂糖的。味道就会改变，当然，你们也可以自己尝试一下，小编提醒如果不是口味特别重的话还是淡淡的味道比较好哦）

牛奶放入微波炉加热，将泡好的吉利丁片用手挤干，慕斯雪芙批发，然后放进牛奶中，完全溶解。

慕斯需要牛奶，奶油，糖，吉利丁等融合在一起冷藏即可。但是冰淇淋却复杂很多，慕斯雪芙生产厂家，所以需要有**设备来实现，比如均质工艺，需要买均质机；凝冻需要凝冻机，也就是冰淇淋机；硬化需要速冻柜，而非普通冰柜，因为速冻柜具有迅速降温功能，用普通冰柜很有可能把冰淇淋冻成好多冰碴子。也就是说冰淇淋蛋糕手工制作一般没有**机器制作的更好吃，也因此，不要纯手工冰淇淋了，那都是冰淇淋商家的噱头，是**的打的幌子而已。

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