三、前后净水浸泡水洗法：这个方法很特别，首先挑选正熟的咖啡樱桃，洗净后，浸泡在干净的水槽中十六个小时，之后进行传统水洗法的处理步骤，包括去皮与发酵（干式发酵），发酵完成再度洗净，之后再泡在干净的水槽中十八个小时之后洗净，置在非洲棚架展开日晒干燥作业。
四、肯亚式水洗法：有名的K72模式，正熟的咖啡樱桃洗净后，去皮、干式发酵二十四小时、洗净、再度干式发酵二十四小时，拉瓦萨咖啡豆专卖，洗净、再度干式发酵二十四小时，如此循环处理，达到七十二小时的强酵作用，洗净后，全自动咖啡机专卖，浸泡在干净的水槽中一晚，隔天一早开始在日晒场进行干燥作业。
即使是选用同一种咖啡豆，萃取器具不同，咖啡的风味也会产生差异，今日来盘盘六种不同的萃取方式。
（一）浸泡式萃取
浸泡式萃取原理是指在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法。
可根据研磨度及水温的不同，影响咖啡粉与水的接触程度，也会因咖啡粉的搅拌情况、咖啡粉的分离速度而萃取出不同的咖啡口感。
器具：爱乐压、法压壶、聪明壶等
优点：味道更佳平衡、更方便萃取易溶部分，容错率高
缺点：总体的萃取效率低
错误四：熬夜时大量喝咖啡
咖啡中的确实有提果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，大兴区咖啡，同时加速B族***消耗，而B族***缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，咖啡豆销售商，形成循环。此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让**的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。另外，有作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成**缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。
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