2、蛋白质。
蛋白质含量越高的牛奶会有越浓的“奶味”。蛋白质与脂肪含量都较高的牛奶会出现奶油味。
鲜奶的蛋白质含量整体低于保久乳。
所以，想要奶味重的牛奶，就选蛋白质相对高的；反之亦然。
3、碳水化合物。
碳水化合物含量高的牛奶，其甜度相对高一些。
鲜乳的碳水化合物含量整体高于保久乳；鲜乳的甜度整体高于保久乳。
所以，想要甜度高的牛奶，军庄镇咖啡，就选碳水化合物含量高的。
干 涩
干涩会发生在咖啡豆烘焙时。咖啡烘焙完后，豆子里会保留一些足以让咖啡润滑与保存的水分：如果水分存留过多，进口咖啡豆专卖，则表示咖啡豆没有烘熟；但是如果豆里的水分不足，出租咖啡机，豆子就会过干，那么咖啡就会干涩。
干涩的豆子在萃取的过程中，咖啡粉会膨胀的很厉害，这种膨胀感会让你误以为咖啡豆很新鲜，咖啡豆销售公司，因为只有越新鲜的咖啡豆膨胀感才会越好。
这几年厌氧发酵作为咖啡新潮的一种处理方法，有些人喜欢咖啡发酵，有些人则不喜欢，这怎么说呢，各有所好吧，但有一点是肯定的：这是咖啡处理法上加工的新趋势。
厌氧发处理法诞生于2015 年 WBC 的澳洲参赛者 Sasa Sestic 而后在咖啡领域引起了一波浪潮，同时也存在非常多的讨论性。
WBrc 2019届的亚军Patrik Rolf，曾发布了一个谈论他对厌氧发酵处理一种看法。
里面他这样浅谈厌氧发酵处理法
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