涿鹿蛋黄酥-奢德食品-蛋黄酥礼盒

蛋黄酥为什这么贵

手工贵

       蛋黄酥总的来说是一款相当思的酥点，至于说为什么贵，就我亲身体会来说，做一次相当花时间。如果是全手工制作的，肯定贵，毕竟人工贵。

原料贵

       好的蛋黄酥用料是很讲究的，必须用熬制的猪油起酥效果是的，吃起来才层次分明，蛋黄酥的酥皮口感是相当的出色。如果不用猪油，用黄油也是可以的，但起酥效果比猪油略差。

除了制作酥皮用的猪油要好，再说馅料的精髓原材料——咸鸭蛋黄，必须以腌制足月的咸鸭蛋去清去黄，要求咸蛋黄必须成型变硬，蛋黄酥礼盒，这样的蛋黄出油才多，口感会更赞，搭配红豆沙，这样咸香可口的组合，经典不衰！另外，中点美食家姜波老师告诉我们，蛋黄的制作中，的不少用烤箱烤，蛋黄酥品牌，而是用油炸，入油捞出即可，大家有时间不妨一试！

蛋黄酥的蛋黄处理注意事项：

选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感;

市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种，只要腌制足够成熟，都很适合;

腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的，磕出来蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友说很浪费，可以用来炒炒，早上下稀饭吃，也可以用来下到咸蛋花汤，都是不错的方法，但是记得一次不要放太多。

1、抗**：含有防**的微量元素，长期食用可以减少**的发病几率。

2、清化血管：含有类黄酮的食物之一，类黄酮除了可以防止，涿鹿蛋黄酥，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少的**。

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