食材：牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒
做法：
1、牛腱放入水中浸泡1个小时，去除血末，将牛腱，老卤放入锅中，兑水。
2、将卤料包在纱布中绑紧。
3、将冰糖和卤料包放入锅中一起煮。
4、加入盐和生抽，煮开后，小火约煮约一个小时即可，隔夜入味放凉切片。
（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）
重庆卤肉培训学校，卤肉凉菜培训，卤肉技术培训
重庆卤菜凉菜培训教你做红油三丝
材料：黄瓜100克，莴笋100克，实体店卤菜培训，胡萝卜100克，熟白芝麻适量，蒜末适量，葱适量。
调料：盐5克，红油10毫升，醋适量，味精适量。
做法：
1、蒜去皮洗净，切成末；葱洗净之后切成末；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，南岸区卤菜培训，均切成丝，备用;莴笋去除外皮，洗净之后切成丝，备用。
2、将黄瓜丝、胡萝卜丝、莴笋丝一起放入沸水中氽烫至熟，哪里有卤菜培训，捞出之后沥干水分，装入盘中，备用。
3、将盐、蒜末、味精、红油、醋味精 放入碗中，用筷子搅拌均匀，调成味汁。
4、将调好的味汁淋于做法2的三丝上，再撒上熟白芝麻、葱末即可。
（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）
重庆卤菜培训，卤菜凉菜培训中心
卤菜，想必大家对它都非常熟悉了，卤菜真正的技术不在于菜品上，而在于卤水上，学会了卤水制作方法及配方，卤菜培训基地，你就已经掌握了三分之二的技术，卤水是制作卤菜的核心精髓所在。在市场上，卤菜也分为很多种类，比如黄卤、白卤、红卤等不同种类，如果你是想自己开一家卤菜店或者是流动式的卤菜小摊都可以，那么你就必须拥有卤菜的制作技术。在重庆，卤菜培训到底哪家好的呢？
在重庆这个大城市中，以餐饮培训的为主的也有很多家，说起正规和**化、**服务等来说，以优家鲜卤为首要代表，名厨团队、教学地点，教学环境，食宿环境等在重庆同行业中都是佼佼者，就以卤菜技术培训来论，优家鲜卤专门教卤菜方面的老师就已有20多年丰富的卤菜经验技术。来优家鲜卤，先品尝再学习，不满意随时退款，既保证了学员所要求的口味、也能体现出优家鲜卤自身对技术方面的自信！
（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）
卤菜培训，重庆卤菜培训学校，正宗卤菜技术培训
实体店卤菜培训-优家鲜卤公司-南岸区卤菜培训由大渡口区优家卤菜经营部提供。大渡口区优家卤菜经营部拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！
